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军旅酒业道法国葡萄酒和德国啤酒的典范

军旅酒业道法国葡萄酒和德国啤酒的典范
   法国葡萄酒早已走向国际,但国际葡萄酒有两种形式:一种是法国的农庄形式,另一种是工业化形式。而葡萄酒溢价才能最高,受追捧的恰恰是农庄形式。
   我不是葡萄酒行家,作为一个民族工业的研究者,我认为法国农庄形式有三个特征:
   一是不行仿制的地域性,这是有招引力的特征;
   二是不退让的技能,这是质量的根本保证;
   三是有限的产值,数百年不扩展产能,然后保证稀缺。
   试想一下,假如缺失了上述三大要素,仍是法国葡萄酒吗?工业化形式能仿制上述三大要素吗?真的印证了“只要民族的才是国际的”。
   国际啤酒也有两种形式:一种是德国形式;另一种是美国。德国有2000多家有特征的啤酒公司,规划都不大,恰是丰厚多样的特征招引了国际的目光。美国啤酒是工业化形式,大规划仿制。因而,近来美国也兴起了精酿啤酒,走的也是德国形式,听说现已占有约20%的比例。
   法国葡萄酒、德国啤酒,以及我国白酒,它们都是各自国家的民族工业,遵从类似的逻辑。白酒走向国际,或者形式不同于国内,但在国内假如不保存民族地域特征,那么早晚有一天白酒在我国也不正宗。